單項選擇題食用油的感官品質(zhì)檢驗時在檢驗每個樣品之間需設(shè)定（）min清洗期。
A.2
B.3
C.4
D.5
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1.單項選擇題食用油的感官品質(zhì)檢驗人員應(yīng)處于健康狀態(tài)，（）不宜參加感官檢驗。
A.年長者
B.感冒者
C.高血壓患者
D.肥胖者
2.單項選擇題食物感官檢驗基本方法中區(qū)別檢驗主要陳述產(chǎn)品是否在某些方面存在（）。
A.相同點
B.相似點
C.不同
D.缺陷
3.單項選擇題食物感官檢驗基本方法中（）主要陳述產(chǎn)品是否在某些方面存在不同。
A.區(qū)別檢驗
B.描述性檢驗
C.情感檢驗
D.外觀檢驗
4.單項選擇題食品感官指標是評價食品（）的重要內(nèi)容。
A.外觀
B.價值
C.質(zhì)量
D.價格
5.單項選擇題觸覺檢驗包括口感檢驗、（）檢驗等。
A.手感
B.稱重
C.儀器
D.外觀
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膳食調(diào)查中，24小時回顧法只能得到個體的食物攝入量，無法了解人群的飲食模式。
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