單項(xiàng)選擇題發(fā)生與B(a)P關(guān)系較密切的人類腫瘤是()

A.前列腺癌
B.甲狀腺癌
C.胰腺癌
D.胃癌
E.骨癌


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1.單項(xiàng)選擇題B(a)P含量較高的食品是()

A.奶酪
B.油脂類
C.熏制食品
D.脫水蔬菜
E.咖啡

2.單項(xiàng)選擇題食品中多環(huán)芳烴的主要來源是()

A.環(huán)境污染
B.食品中微生物在一定條件下合成
C.食品在烘烤或熏制時(shí)的直接污染
D.在柏油路上曬糧食使糧食受到污染
E.高溫烹調(diào)加工時(shí)食品成分的熱解或熱聚所形成

3.單項(xiàng)選擇題我國規(guī)定肉制品中硝酸鹽、亞硝酸鹽的最大使用量(g/kg)分別為()

A.1.5,0.5
B.1.0,0.1
C.0.5,0.15
D.0.15,0.15
E.0.1,0.05

4.單項(xiàng)選擇題

具有阻斷亞硝基化作用是()
 

A.維生素A
B.維生素K
C.維生素C
D.維生素B12
E.維生素pp

最新試題

某市有關(guān)部門對(duì)該市市售蔬菜農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行調(diào)查,結(jié)果發(fā)現(xiàn)不僅殘留率高,而且還檢出國家禁止在蔬菜、水果上使用的農(nóng)藥種類,這種農(nóng)藥是()

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