人體內(nèi)合成亞硝胺的主要場所有（）、（）、（）。

超高溫瞬時殺菌通常適合的食品是（）

丙烯酰胺含量最高的是（）

雜環(huán)胺的活性代謝產(chǎn)物是（）

B（a）P含量較高的食品是（）

某些品種具有一定雌激素活性的農(nóng)藥是（）

下列天然香料中抗氧化活性最強(qiáng)的是（）

鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點下列屬于單端孢霉烯族化合物的霉菌毒素是（）

有一批熟牛肉，經(jīng)檢驗發(fā)現(xiàn)細(xì)菌總數(shù)明顯超標(biāo)，說明這批肉品（）

著色劑是食品加工業(yè)普遍使用的一類食品添加劑，但若不嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用，會導(dǎo)致食品安全方面的問題”紅心鴨蛋事件“是飼料中添加了（）