單項(xiàng)選擇題育嬰師在烹制嬰幼兒菜肴時(shí)，總是把胡蘿卜在油鍋里煸一下，這是由于胡蘿卜中的維生素是（）。

A.脂肪
B.微量維生素
C.脂溶性維生素
D.水溶性維生素


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1.單項(xiàng)選擇題碳水化合物供能占全日熱能需求的（）%，對(duì)兒童膳食安排是合理的。

A.45～50
B.45～60
C.55～60
D.55～70

2.單項(xiàng)選擇題碳水化合物供能占全日（）需求的55～60%，對(duì)兒童膳食安排是合理的。

A.蛋白質(zhì)
B.熱能
C.脂肪
D.維生素

3.單項(xiàng)選擇題來(lái)源于如芝麻油、豆油、花生油、菜油、玉米油、橄欖油等的脂肪被指為（）。

A.動(dòng)物脂肪
B.植物脂肪
C.必需脂肪
D.非必需脂肪

4.單項(xiàng)選擇題脂肪是人體重要的能量來(lái)源，膳食中提供的能量占（）%。

A.10～15
B.20～25
C.30～35
D.40～45

5.單項(xiàng)選擇題兒童膳食中碳水化合物提供的熱能為（）。

A.15%
B.30～35%
C.35～50%
D.50～55%