在進行中餐宴會桌椅布置前，應(yīng)準備好的設(shè)施設(shè)備及物品有（）。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

在中餐宴會座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的（）。

杯花折疊完成入杯時應(yīng)插入水杯的（）處為宜。

客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。

在接受賓客點菜時，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。

為客人結(jié)帳時，服務(wù)員應(yīng)（）。

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。