黃水不宜滴盡，其中的一個(gè)原因是發(fā)酵需要一定水分。

以下關(guān)于起面糟工藝要求說法正確的是（）

濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么？

（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。

簡述大曲制作的工藝流程。

簡述糟醅酸度過大的危害。

拌糟前，潤糧時(shí)間要求不得少于1h，糯高粱單獨(dú)潤糧水溫不得低于60℃。

濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？

酒曲中的微生物種類有哪些？

回收的稻殼與新鮮稻殼以1：1的比例搭配，按傳統(tǒng)工藝釀酒，產(chǎn)品質(zhì)量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。