問答題活性干酵母的使用方法及用量？
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1.問答題白酒中的苦味有什么特點？
3.多項選擇題兼香型白酒的風格流派分為（）等幾種。
A、醬中有濃
B、清中有醬
C、濃中有醬
4.多項選擇題兼香型白酒是在對（）幾個白酒產(chǎn)品進行初步總結(jié)的基礎上提出來的。
A、白沙液酒
B、白云邊酒
C、酒鬼酒
5.多項選擇題白酒生產(chǎn)廢水的來源有（）。
A、蒸餾鍋底水
B、冷卻水
C、洗瓶水
D、沖洗水
最新試題
以下關(guān)于起面糟工藝要求說法正確的是（）
題型：多項選擇題
濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？
題型：問答題
大曲制造的工序包括哪些？
題型：問答題
回收的稻殼與新鮮稻殼以1：1的比例搭配，按傳統(tǒng)工藝釀酒，產(chǎn)品質(zhì)量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。
題型：判斷題
傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨交公司，將會影響傳統(tǒng)酒質(zhì)。
題型：判斷題
大曲的理化指標中水分的要求是小于或等于14%。
題型：判斷題
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。
題型：單項選擇題
酒曲中的微生物種類有哪些？
題型：問答題
簡述糟醅酸度過大的危害。
題型：問答題
高粱在配料操作中還起（）作用。
題型：多項選擇題