多項(xiàng)選擇題兼香型白酒是在對()幾個(gè)白酒產(chǎn)品進(jìn)行初步總結(jié)的基礎(chǔ)上提出來的。
A、白沙液酒
B、白云邊酒
C、酒鬼酒
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1.多項(xiàng)選擇題白酒生產(chǎn)廢水的來源有()。
A、蒸餾鍋底水
B、冷卻水
C、洗瓶水
D、沖洗水
2.多項(xiàng)選擇題白酒過濾設(shè)備主要有()。
A.砂濾棒
B.膜過濾
C.硅藻土過濾
D.白酒凈化器
3.多項(xiàng)選擇題在高溫制曲過程中要使用大量的稻草,它的作用是()。
A、保溫
B、保潮
C、微生物的重要來源
4.多項(xiàng)選擇題裝甑差,則流酒時(shí)()。
A、酒精濃度降低快
B、酒花大小不一
C、酒尾拖得很長
5.多項(xiàng)選擇題裝甑好,則流酒時(shí)()。
A、酒花利落
B、酒花大小一致
C、酒尾長
最新試題
飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及()。
題型:單項(xiàng)選擇題
不完善粒是指收到損傷但尚有使用價(jià)值的顆粒,僅包含蟲蝕粒。
題型:判斷題
黃水不宜滴盡,其中的一個(gè)原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型:判斷題
大曲原料小麥的感官標(biāo)準(zhǔn)為()
題型:多項(xiàng)選擇題
大曲在釀酒過程中的作用有哪些?
題型:問答題
簡述糟醅酸度過大的危害。
題型:問答題
傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中,酒尾都是用于回升底鍋,如果將酒尾單獨(dú)交公司,將會影響傳統(tǒng)酒質(zhì)。
題型:判斷題
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么?
題型:問答題
在釀酒生產(chǎn)中,踩窖的基本要求是沿邊密踩,中間夏季稀踩、冬天密踩。
題型:判斷題
拌糟前,潤糧時(shí)間要求不得少于1h,糯高粱單獨(dú)潤糧水溫不得低于60℃。
題型:判斷題