單項選擇題蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應該放在陰涼干燥處，但不宜過于干燥。
A.0~15℃
B.0~1℃
C.5~15℃
D.-15~0℃
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1.單項選擇題感染了瘋牛病病毒后會出現什么危害（）
A.出現急性肝損傷的癥狀
B.多種器官衰竭導致死亡
C.會在發(fā)病的一年內死亡
D.感染上慢性病，少數會感染上急性病
2.單項選擇題冰箱、冰柜要定期進行清洗、消毒和除霜，除霜應（）一次。
A.一年
B.半年
C.三個月
D.一個月
3.單項選擇題1949年至今，我國共經歷了（）個食品安全階段。
A.1
B.2
C.3
D.4
4.單項選擇題低溫和常溫貯存時食品距離墻壁、地面均應在（）米以上。
A.5
B.7
C.8
D.10
5.單項選擇題在食用油的檢驗報告中，包裝袋中可以沒有注明的是（）
A.服務熱線
B.廠家
C.生產日期
D.QS標志
最新試題
食品熟制加工后（）內食用，按照供應的需要，適當準備食品，減少因食品保存時間過長而帶來的食品安全風險。
題型：單項選擇題
過氧乙酸具有強氧化性，腐蝕性，配制消毒液時，謹防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應立即以（）濃度的蘇打水沖洗。
題型：單項選擇題
防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）
題型：多項選擇題
下列哪類食品儲存要低于7℃冷藏（）
題型：單項選擇題
以下溫度計在餐飲加工過程中用的上的有（）
題型：多項選擇題
下列烹飪原料出庫原則正確的是（）
題型：單項選擇題
禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進行。
題型：單項選擇題
下列選項中的調味料具有殺菌作用的是（）
題型：多項選擇題
以下不屬于食醋生產工藝的是（）
題型：單項選擇題
通常我們所說的GMP指的是（）
題型：單項選擇題