處于谷地，溝洼地的茶園，因為海拔低，所以不容易受冷空氣霜凍的危害。

一般早春時候在茶園建塑料大棚比較好。

采茶還應(yīng)該注意手勢方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

塑料薄膜大棚茶園所施肥料較一般露地栽培茶園要少。

紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。

高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)茶園的葉面積指數(shù)通常為（）。

茶葉產(chǎn)量的構(gòu)成要素以芽重和產(chǎn)量的關(guān)系更密切。

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

茶樹發(fā)生凍害的程度，除與溫度高低直接有關(guān)外，與低溫持續(xù)時間、風(fēng)速、凍結(jié)時間關(guān)系不密切。