單項選擇題宴會擺臺的席位簽應(yīng)根據(jù)（）填好擺上。

A、主辦單位的需要
B、客人的習(xí)慣
C、陪同的意見
D、領(lǐng)導(dǎo)的要求


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1.單項選擇題宴會間用的水果，要挑質(zhì)量好的并要（）備用。

A、洗刷干凈
B、冷藏
C、登記庫存
D、加工

2.單項選擇題布置宴會廳時，要根據(jù)（）、桌數(shù)，調(diào)整宴會廳的布局。

A、宴會的性質(zhì)
B、客人的習(xí)慣要求
C、領(lǐng)導(dǎo)的意圖
D、用餐檔次

3.單項選擇題宴會劃分種類很多，慶祝宴會、歡迎宴會和歡送宴會等是按宴會（）劃分的。

A、規(guī)格
B、時間
C、餐別
D、目的

4.單項選擇題（）地提供準(zhǔn)確無誤的信息，可以使顧客對服務(wù)員有信任感。

A、迅速
B、緩慢
C、坦率誠懇
D、謙虛有禮

5.單項選擇題當(dāng)客人在等餐的時間超過（）時，性情較急躁的客人會馬上提出投訴。

A、3分鐘
B、5分鐘
C、7分鐘
D、10分鐘