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道德是以善惡為標(biāo)準(zhǔn),調(diào)節(jié)人們之間和個(gè)人與社會(huì)之間關(guān)系的行為規(guī)范。
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如果使用玻璃杯盛放宴會(huì)套餐甜點(diǎn),要保證每一杯內(nèi)的甜點(diǎn)分量相等。
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風(fēng)味餐廳自助餐甜點(diǎn)裝盤一般隨意性較強(qiáng),但要形散而神不散。
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小型酒會(huì)甜點(diǎn)碼放時(shí)要在每一塊小甜點(diǎn)下面加一紙杯。
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軟質(zhì)面包成品內(nèi)部應(yīng)該是組織松軟,蜂窩均勻。
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在軟質(zhì)面包烘烤過(guò)程中,要經(jīng)常打開(kāi)烤箱門,讓部分水蒸氣逸出。
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制作好的果凍應(yīng)形態(tài)完整、透明有光澤,制品硬度適中,口感滑潤(rùn)。
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果凍定型的質(zhì)量與結(jié)力的用量、定型的溫度與時(shí)間有關(guān)。
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一般情況下,烘烤有餡料的雙皮排時(shí),烘烤時(shí)間要相對(duì)長(zhǎng)一些。
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我們?cè)谑褂霉麅瞿>邥r(shí),大多選擇大的、簡(jiǎn)單的模具,以確保成品應(yīng)有的造型和食用質(zhì)量。
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在用烤盤盛裝蛋糕糊之前,應(yīng)在烤盤中墊一層紙或刷一層油。
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