混酥類點心又被稱為（）

割裂制品的（），以免破壞制品的外觀。

在用機器對干果磨粉時，應注意不要使用（）運轉(zhuǎn)磨碎。

英國、法國和德國的弱筋面粉均屬于（）。

果凍在進入冰箱冷卻定型時，應該（）。

混酥類面團的制作工具有刮板和（）兩種。

在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜點制作中，一般都將所用的干果（）后使用。

排類點心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。

"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團的第（）步驟的內(nèi)容。

下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是（）。