東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）

淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。

魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）

精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。