單項選擇題下列關于蛋白質二級結構的敘述，正確的是（）

A．氨基酸的排列順序
B．每一氨基酸側鏈的空間構象
C．局部主鏈的空間構象
D．亞基間相對的空間位置
E．每一原子的相對空間位置


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1.單項選擇題關于血紅蛋白和肌紅蛋白性質，下列哪一個是正確的（）。

A.鐮刀型貧血是因為其血紅蛋白卸載氧的能力差
B.在同一氧分壓下血紅蛋白都易與氧結合，而肌紅蛋白不能
C.血紅蛋白具有四級結構
D.血紅蛋白比肌紅蛋白易與二氧化碳結合

2.單項選擇題每個糖原分子的還原端有幾個（）。

A.4個
B.3個
C.2個
D.1個

3.單項選擇題下列何物不能為人體消化酶消化（）。

A.淀粉
B.纖維素
C.糊精
D.糖原

4.單項選擇題下列天然脂肪酸中，熔點最高的是（）。

A.月桂酸
B.軟脂酸
C.硬脂酸
D.花生酸
E.豆蔻酸