單項(xiàng)選擇題關(guān)于血紅蛋白和肌紅蛋白性質(zhì)，下列哪一個(gè)是正確的（）。

A.鐮刀型貧血是因?yàn)槠溲t蛋白卸載氧的能力差
B.在同一氧分壓下血紅蛋白都易與氧結(jié)合，而肌紅蛋白不能
C.血紅蛋白具有四級(jí)結(jié)構(gòu)
D.血紅蛋白比肌紅蛋白易與二氧化碳結(jié)合


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1.單項(xiàng)選擇題每個(gè)糖原分子的還原端有幾個(gè)（）。

A.4個(gè)
B.3個(gè)
C.2個(gè)
D.1個(gè)

2.單項(xiàng)選擇題下列何物不能為人體消化酶消化（）。

A.淀粉
B.纖維素
C.糊精
D.糖原

3.單項(xiàng)選擇題下列天然脂肪酸中，熔點(diǎn)最高的是（）。

A.月桂酸
B.軟脂酸
C.硬脂酸
D.花生酸
E.豆蔻酸

4.單項(xiàng)選擇題人類食物的糖類大部分是淀粉，其中膠淀粉（支鏈）遇碘會(huì)產(chǎn)生（）。

A.藍(lán)色
B.草綠色
C.紫紅色
D.黃色

5.單項(xiàng)選擇題對(duì)脂類說法不正確的是（）。

A.脂類不溶于水，而易溶于非極性溶劑中
B.脂類是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)
C.具有生物活性的某些維生素和激素也是脂類物質(zhì)
D.三脂酰甘油是脂類中含量最少的物質(zhì)
E.脂類物質(zhì)有防止機(jī)械損傷與防止熱量散發(fā)等保護(hù)功能