飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。

在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。

根據(jù)國際質(zhì)量標準系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務設(shè)計過程運作要素的有（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

飯店的客房管理應該達到使客人賓至如歸的目標，這就要求（）。

加強設(shè)備管理是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的基本條件，這是因為（）。

為防止訂立無效勞動合同，飯店與員工簽訂勞動合同后，可以向公證機構(gòu)申請勞動合同公證。勞動合同公證是（）。

飯店財務杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計算為（）。