單項選擇題下列屬于蘇菜代表菜的是（）
A.油爆雙脆
B.松鼠鱖魚
C.太爺雞
D.麻婆豆腐
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1.單項選擇題下列屬于粵菜代表菜的是（）
A.白云豬手
B.九轉(zhuǎn)大腸
C.鹽水鴨
D.宮保雞丁
2.單項選擇題用清湯和奶湯增鮮的菜系是（）
A.川菜
B.粵菜
C.魯菜
D.滬菜
3.單項選擇題具有“一菜一格”“百菜百味”特殊風(fēng)味的菜系是（）
A.魯菜
B.川菜
C.蘇菜
D.粵菜