判斷題川菜調(diào)味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鮮姜、豆瓣醬等，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油，糖醋、魚香、怪味等各種味型
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以下屬于徐海風(fēng)味菜肴特點(diǎn)的是（）
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以下對(duì)各地小吃說法正確的有（）
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廣式早茶分為飲茶和品點(diǎn)。
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廣東小吃與點(diǎn)心同源，歷史悠久，但品種不如點(diǎn)心多，用料比點(diǎn)心更雜。
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湘菜湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。
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