禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進(jìn)行。

食物中毒按照病原體的不同主要分為（）

以下不屬于食醋生產(chǎn)工藝的是（）

麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類型（）

當(dāng)單獨使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時，糖液濃度達(dá)到（）才能發(fā)揮作用。

以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場所有蟲害鼠害（）

防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時易產(chǎn)生有害化合物。

備餐可分為（）

下列哪類食品儲存要低于7℃冷藏（）