以下溫度計在餐飲加工過程中用的上的有（）

以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場所有蟲害鼠害（）

過氧乙酸具有強氧化性，腐蝕性，配制消毒液時，謹防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應立即以（）濃度的蘇打水沖洗。

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復加熱時易產生有害化合物。

關于“QS”標志申請流程，錯誤的是（）

禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進行。

生食蔬菜調味方式有哪些（）

高溫油脂的危害有哪些（）

下列選項中的調味料具有殺菌作用的是（）

以下關于食品貯存的說法不正確的是（）