備餐可分為（）

食品生產(chǎn)許可證編號(hào)前4位是（）

禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進(jìn)行。

通常我們所說的GMP指的是（）

以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場(chǎng)所有蟲害鼠害（）

下列哪類食品儲(chǔ)存要低于7℃冷藏（）

過氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。

對(duì)于餐飲加工場(chǎng)所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到（）

熱菜制作崗位在烹調(diào)過程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）