單項選擇題澄粉面坯制品成熟后出現(xiàn)不爽口的原因是（）

A.水的比例太大
B.蒸制時間太短
C.蒸制時間太長
D.澄粉沒有燙熟


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題物理膨松面坯具有體積疏松膨大，（），呈海綿狀多孔結構，有濃郁的蛋香味的特點。

A.組織松散
B.組織緊密
C.組織堅實
D.組織細密暄軟

2.單項選擇題蔬果面坯是以根莖類蔬菜為（）

A.餡心原料
B.調味原料
C.輔助原料
D.主要原料

3.單項選擇題保護按零是將電氣設備的（）與系統(tǒng)的零線相接。

A.外殼
B.電阻
C.電線
D.插座

4.單項選擇題由微生物作用而發(fā)生的食品組成和感官性狀的變化稱為（）

A.食品污染
B.食品腐敗
C.食品酸敗
D.食品突變