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A.品種
B.重量
C.數(shù)量
D.質(zhì)量

A.糖漿面坯
B.膨松面坯
C.層酥面坯
D.油酥面坯

A.1
B.2
C.3
D.15

A.3：7
B.4：6
C.7：3
D.8：2

A.油溫
B.熱度
C.溫油
D.小火

A.熱水面
B.四生面
C.五生面
D.水調(diào)面

A.松酥感和軟糯感
B.黏潤(rùn)感和軟糯感
C.黏潤(rùn)感和酥脆感
D.松酥感和酥脆感

A.米粉和水
B.糖和米漿
C.糖漿和米粉
D.糖米粉和水

A.白糖
B.紅糖
C.豆沙
D.熟芝麻末

A.80℃
B.100℃
C.120℃
D.150℃