單項(xiàng)選擇題竹篩棍是要求將原料切成（）左右長(zhǎng)短相同的絲。

A.1.5厘米。
B.3厘米
C.4.5厘米
D.6厘米


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1.單項(xiàng)選擇題下列蔬菜哪種適宜切橫絲（）

A.圓白菜
B.白蘿卜
C.胡蘿卜
D.青椒

2.單項(xiàng)選擇題美式菜喜歡用（）入菜。

A.通心粉
B.水果
C.酸奶油
D.橄欖油

3.單項(xiàng)選擇題（）是以豆和豆莢為可食部分的蔬菜。

A.荷蘭豆
B.黑豆
C.豌豆
D.蠶豆

4.單項(xiàng)選擇題（）是以豆為可食部分的蔬菜。

A.四季豆
B.豌豆
C.荷蘭豆
D.扁豆

5.單項(xiàng)選擇題下列（）是違反設(shè)備安全操作規(guī)程的錯(cuò)誤做法。

A.將雞蛋刺幾個(gè)孔后用微波爐煮熟
B.將電飯鍋的鍋底擦干凈后再使用
C.使用完電烤箱后，馬上切斷電源，進(jìn)行清潔工作
D.電飯鍋出現(xiàn)問(wèn)題請(qǐng)專業(yè)人員檢修