單項(xiàng)選擇題醬油的衛(wèi)生問(wèn)題主要是()與生霉。
A.工業(yè)“三廢”污染
B.昆蟲(chóng)污染
C.化學(xué)性污染
D.微生物污染
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題我們使用塑料烹飪器具時(shí)要滿(mǎn)足兩個(gè)基本要求:()和化學(xué)穩(wěn)定性。
A.物理穩(wěn)定性
B.不變形
C.美觀(guān)大方
D.安全衛(wèi)生
2.單項(xiàng)選擇題比薩餅是()典型的代表菜肴。
A.英式菜
B.法式菜
C.美式菜
D.意式菜
3.單項(xiàng)選擇題肉末通心粉是()典型的代表菜肴。
A.英式菜
B.法式菜
C.美式菜
D.意式菜
4.單項(xiàng)選擇題在()中面食品種豐富,常常入菜。
A.法式菜
B.意式菜
C.英式菜
D.德式菜
5.單項(xiàng)選擇題拉翻適宜翻動(dòng)()的菜肴。
A.量大
B.量少
C.帶汁
D.煎制
最新試題
裹皮工藝中需要拍上面粉,面粉中可以加入()使菜肴增加風(fēng)味。
題型:多項(xiàng)選擇題
在禽類(lèi)中,屬于深色肉(也稱(chēng)紅肉)的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
干貝殼打開(kāi)之后需要去掉以下哪些部位()。
題型:多項(xiàng)選擇題
西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴,主要原料有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
取下扁身魚(yú)類(lèi)的去骨魚(yú)排之后,可以將魚(yú)排擺在兩片烤盤(pán)紙中間用()壓平。
題型:多項(xiàng)選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬,以下鹽水的重量百分比不適合的為()。
題型:多項(xiàng)選擇題
通常所指代的鵝肝醬(Pate de foie gras)可以是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
()似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品,當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米,得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥(niǎo)以獲取脂肪。
題型:多項(xiàng)選擇題
烤完壓制過(guò)后的鵝肝,()后,品嘗肥肝。
題型:多項(xiàng)選擇題
腌漬三文魚(yú)可以使用()等原料。
題型:多項(xiàng)選擇題