烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。