單項選擇題新生兒體內(nèi)含水量約占其體重的()左右。
A.40%
B.50%
C.60%
D.80%
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1.單項選擇題水占成年人體重的()左右。
A.40%
B.50%
C.60%
D.80%
2.單項選擇題開胃沙拉可以作為全餐的()菜。
A.第一道
B.第二道
C.第三道
D.最后一道
3.單項選擇題廚房常用的化學(xué)滅火設(shè)備有干粉滅火器、()和鹵代烷滅火器等。
A.二氧化碳滅火器
B.二氧化硫滅火器
C.泡沫滅火器
D.2402滅火器
4.單項選擇題廚房消防設(shè)備主要由消防給水系統(tǒng)和()組成。
A.化學(xué)滅火設(shè)備
B.物理滅火設(shè)備
C.自動噴淋滅火系統(tǒng)
D.消防槍
5.單項選擇題制作俄式炒牛肉絲,應(yīng)配以()和時令蔬菜作為配菜。
A.炸土豆條
B.炒意大利面條
C.黃油米飯
D.煮土豆
最新試題
以下()用具是整雞脫骨時不需要用的。
題型:多項選擇題
填餡工藝中,適用于填“殼”的原料有()。
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以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是()。
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雞腿肉的優(yōu)點是()。
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裹皮工藝中需要拍上面粉,面粉中可以加入()使菜肴增加風(fēng)味。
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在選取干燥鹽漬鱈魚的時候,應(yīng)該選擇()。
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烤完壓制過后的鵝肝,()后,品嘗肥肝。
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在準備三文魚的二次腌漬時,需要()。
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填餡工藝中,適用于填袋的原料有()。
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美國菜新英格蘭蛤周達湯,可以追溯到十八世紀初期,主要的原料有()。
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