單項(xiàng)選擇題與不飽和脂肪酸、氨基酸的代謝有關(guān)的水溶性維生素是（）
A.維生素B1
B.維生素PP
C.維生素B6
D.維生素B12
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題（）等于成本系數(shù)乘以原料購進(jìn)價。
A.加工后凈料成本
B.加工前毛料成本
C.加工后凈料單位成本
D.加工前毛料單位成本
2.單項(xiàng)選擇題凈料單位成本是（）的比值。
A.凈料重量與出材率
B.毛料單價與出材率
C.毛料重量與出材率
D.凈料單價與出材率
3.單項(xiàng)選擇題樹脂菜板的缺點(diǎn)是（）
A.硬度差
B.韌性差
C.易夾刀
D.不易清洗
4.單項(xiàng)選擇題核桃煎豬排的特點(diǎn)應(yīng)是（）
A.外焦里嫩
B.松軟鮮嫩
C.軟嫩多汁
D.脆嫩爽滑
5.單項(xiàng)選擇題（）是可燃物質(zhì)與氧或氧化劑化合所產(chǎn)生的發(fā)光放熱的化學(xué)反應(yīng)。
A.自燃
B.閃燃
C.燃燒
D.爆炸
最新試題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項(xiàng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
因?yàn)轼喩砑?xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。
題型：多項(xiàng)選擇題