填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

雞腿肉的優(yōu)點是（）。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。