單項選擇題工程上規(guī)定，不屬于直流安全電壓的是（）
A.48V
B.12V
C.24V
D.36V
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1.單項選擇題“poached fish egg sauce”的意思是（）
A.蒸魚雞蛋少司
B.瓤雞蛋花
C.煮魚檸檬少司
D.煮魚雞蛋少司
2.單項選擇題腓脷牛扒又稱聽特浪牛扒，選用牛里脊中段，每件一般重約（）左右。
A.50～100克
B.100～150克
C.150～200克
D.200～250克
3.單項選擇題“steamed chicken leg”的意思是（）
A.蒸填餡雞腿
B.燜筍雞
C.煮小雞腿
D.燴雞腿
4.單項選擇題制作燜牛舌要先把牛舌煮軟，再（）
A.切成厚片
B.剝去外皮
C.切成大塊
D.一切兩開
5.單項選擇題“fried beef steak with black pepper sauce”的意思是（）
A.煎牛扒黑胡椒少司
B.炸牛肉與黑胡椒少司
C.煎牛扒瑪莎拉少司
D.黑胡椒少司牛肉排