單項(xiàng)選擇題我國(guó)規(guī)定肉制品中亞硝酸鹽的殘留量不得超過(guò)（）g/Kg。
A.0.03
B.0.05
C.0.15
D.0.5
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題比目魚(yú)可加工出（）魚(yú)柳。
A.一條
B.兩條
C.四條
D.八條
2.單項(xiàng)選擇題制作荷蘭少司時(shí)應(yīng)選用（）
A.色拉油
B.橄欖油
C.黃油
D.清黃油
3.單項(xiàng)選擇題制作培根焗鮮貝的原料有（）
A.百里香
B.番茄醬
C.白糖
D.阿里根奴
4.單項(xiàng)選擇題制作焗帶皮土豆時(shí)，應(yīng)將土豆放入（）烤箱內(nèi)烘烤成熟。
A.100℃
B.150℃
C.180℃
D.230℃
5.單項(xiàng)選擇題在現(xiàn)在社會(huì)里下列行為中，（）屬于不道德行為。
A.孝敬父母
B.大企業(yè)吞并小企業(yè)
C.夫妻恩愛(ài)
D.缺斤少兩
最新試題
制作完的肉卷可保持（）天。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于膠凍類(lèi)菜肴制作的過(guò)程說(shuō)法正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于奶油少司的說(shuō)法，正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。
題型：判斷題
餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冷切肉拼盤(pán)選取的水果一般為西瓜。
題型：判斷題
關(guān)于煙熏肉類(lèi)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)子醬的組成與制作魚(yú)卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚(yú)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題