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單項選擇題破壞α螺旋結構的氨基酸殘基之一是：（）

A.亮氨酸
B.丙氨酸
C.脯氨酸
D.谷氨酸

1.單項選擇題膠原蛋白組成中出現(xiàn)的不尋常氨基酸是：（）

A.乙酰賴氨酸
B.羥基賴氨酸
C.甲基賴氨酸
D.D賴氨酸

2.單項選擇題胰蛋白酶的作用點是：（）

A．精氨酰-X
B．苯丙氨酰-X
C.天冬氨酰-X
D.X-精氨酸
（X代表氨基酸殘基）

3.填空題鹽析法是分離提純蛋白質過程中常用的方法之一，常用的主要鹽析試劑是（）、（）和（）。

4.填空題α-螺旋和β-折疊結構屬于蛋白質的（）級結構，穩(wěn)定其結構的作用力是（）。若某肽鏈的分子量為22000，（氨基酸的平均分子量為110），則全為α-螺旋時肽鏈的長度為（）nm，全為β-折疊時肽鏈的長度（不考慮β-折疊的雙鏈）為（）nm。

5.填空題（）花費10年時間，利用（）反應首先弄清、（）的一級結構。它由（）條多肽鏈組成，各條多肽鏈分別包括（）和（）個氨基酸殘基，鏈內和鏈間有（）個（）鍵。