制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細膩的方法（）？

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

中式面點中，“銀絲卷”的特色是（）。

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細膩的方法（）？

制作豆沙包時，豆沙餡太稀可以（）。

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？