以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

以下哪種是制作麻團時讓麻團膨脹的關(guān)鍵（）？

中式面點中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

中式面點中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

中式面點中，“棗糕”的主要原料是（）。

以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

制作韭菜盒子時，韭菜需要（）。

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

以下哪種是制作粽子時讓粽子更緊實的方法（）？