中式面點(diǎn)中，“海棠酥”的造型特點(diǎn)是（）。

中式面點(diǎn)中，“棗糕”的主要原料是（）。

制作包子皮時(shí)，搟皮的要領(lǐng)是（）。

制作燒麥時(shí)，糯米需要（）。

以下哪種是制作肉夾饃時(shí)鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

以下哪種是制作奶黃包時(shí)讓奶黃餡更細(xì)膩的方法（）？

以下哪種是制作粽子時(shí)讓粽子更緊實(shí)的方法（）？

以下哪種是制作湯圓時(shí)糯米粉的處理方法（）？

以下哪種是制作春卷時(shí)防止春卷皮破裂的方法（）？

制作煎餅時(shí)，翻面的時(shí)機(jī)是（）。