制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

中式面點中，“千層油糕”的特點是（）。

中式面點中，“海棠酥”的造型特點是（）。

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細膩的方法（）？

中式面點中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

中式面點中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關鍵調(diào)料（）？