寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

適合烙熟的品種是（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

老婆餅是（）點(diǎn)心。

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

高筋面粉適用于（）

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。