判斷題在烹調(diào)操作時(shí)，應(yīng)用小匙或鍋鏟試口味，禁止用手接觸做好的食品。
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薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
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吉士粉呈（）
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寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
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果醬屬于（）
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適合烙熟的品種是（）
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為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
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