面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

戚風蛋糕灌模完成后（）

為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）

九層馬蹄糕的主料是（）

能增加面點甜味的是（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）

蘇式糕點口味重（）

面包酵母可分為（）種。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。