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全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
烘焙產品的發(fā)展趨勢是（）
適合烙熟的品種是（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
蘇式糕點口味重（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
適合用澄面做面皮的是（）
薩琪瑪屬于（）面點。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）