判斷題標(biāo)準(zhǔn)粉適宜做烙餅，燒餅等大眾化點(diǎn)心。
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杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
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能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
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面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
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水晶蝦餃屬于（）
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