最新試題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
能提高面團筋性的原料是()
面點制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
水晶蝦餃屬于()
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后()
面包酵母可分為()種。
面團發(fā)酸應(yīng)該加入()中和。
寧波湯圓屬于()面點。
薩琪瑪屬于()面點。
九層馬蹄糕的主料是()