最新試題
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應該（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）