最新試題
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風味。
制湯的時間長短主要取決于（）
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應該（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
魚膠凍的硬度主要取決于（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）