魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）

制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）

制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）

制作魚骨湯時(shí)，魚骨需要先（）

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）