堆料發(fā)酵是把料拌好建堆，依靠微生物的活動發(fā)酵，使料堆溫度升至60-65℃達到殺菌滅蟲的目的。

通風好、保溫濕性強的菇房類型是（）

（）等，均易導致根霉污染蔓延。

食用菌屬于好氣性菌類，應充分提供通風透氣的條件。

滑菇脫袋覆土出菇的整個出菇期要保持土層濕潤，出菇后噴霧狀水保濕。

傘菌目中子實體的子實層為菌褶或菌管，（）易自菌肉剝離。

早熟品種的發(fā)菌時間約需（）

鏈孢霉層如在塑料袋內(nèi)，可通過某些孔隙迅速布滿袋外，在潮濕的棉塞上，霉層厚可達（）cm。

食用菌的馴化野生大型可食用真菌經(jīng)人類引種栽培并不斷選擇，逐漸成為人類所需的栽培品種的過程。

侵染性病害中病原物（）在食用菌菌絲體和子實體上，引起食用菌病害的病原菌。