最新試題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
烤甘露酥入爐時用（）火。
以下關于暗酥說法不正確的是（）。
風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。
綠豆餅制品的酥層要求應是（）。
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。
生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調味料用量越多越好。
生甜餡制作的原則是（）