填空題啤酒稀釋可以在啤酒釀造過(guò)程的任何階段，通過(guò)加（）來(lái)實(shí)現(xiàn)
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述當(dāng)前啤酒發(fā)展的特點(diǎn)
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3.名詞解釋高濃釀造法
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5.問(wèn)答題影響清洗效果的因素有哪些？
最新試題
高粱在配料操作中還起（）作用。
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述大曲制作的工藝流程。
題型：?jiǎn)柎痤}
以下關(guān)于起糟工藝要求說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大曲的理化指標(biāo)中水分的要求是小于或等于14%。
題型：判斷題
拌糟前，潤(rùn)糧時(shí)間要求不得少于1h，糯高粱單獨(dú)潤(rùn)糧水溫不得低于60℃。
題型：判斷題
延長(zhǎng)發(fā)酵周期可以降低糟醅酸度；相反，縮短發(fā)酵周期可以提高糟醅酸度。
題型：判斷題
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。
題型：多項(xiàng)選擇題
傳統(tǒng)工藝的蒸餾過(guò)程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨(dú)交公司，將會(huì)影響傳統(tǒng)酒質(zhì)。
題型：判斷題