一定的人員所經常擔任的工作職務及責任稱為（）。

飯店財務杠桿系數(shù)由其資金結構決定，其計算為（）。

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預訂、折扣配置外，還有（）。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。

飯店設備技術改造主要是指（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

飯店設備管理與工廠企業(yè)的設備管理相比，具有（）特點。

根據國際質量標準系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務設計過程運作要素的有（）。

飯店邊際利潤應為（）。